La MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, publicada el 5 de abril de 2010, del viernes 27 de marzo de 2020, puede ser consultada en la dirección oficial: https://www.dof.gob.mx/2020/SEECO/NOM_051.pdf

Pero digamos que no está completa, ya que deja algunos incisos para que sean tomados de anteriores versiones, lo podemos ver por ejemplos en los incisos:

· 4.1 a 4.1.3 …

· 4.2 …

· 4.2.2.1.5 a 4.2.2.1.7 …

· 4.2.4.2 a 4.2.7.4 …

· 5.1 …

Esto nos lleva a consultar y/o buscar otras versiones o modificaciones a la norma, quizás la versión anterior más completa sea la publicada por la Secretaría de Economía (no está en el Diario Oficial): http://www.economia-noms.gob.mx/normas/noms/2010/051scfissa1mod.pdf

La dificultad es que ahora se tienes que leer y/o moverte en dos documentos. Al final de este documento te ofrecemos una versión de un solo documento.

En ocasiones tenemos problemas para encontrar los históricos de la norma, buscando en Google, si buscamos NOM-051 o NOM-051-SCFI/SSA1-2010 los resultados a veces no muestra la más actual y puede generar mucha confusión, ya que todas se llaman igual. Si buscas en el DOF (Diario Oficial de la federación): http://dof.gob.mx/ puedes llegar a confundirte entre los documentos que hacen referencia a versiones más antiguas, es decir, versiones con más puntos (…).

Para completar la complejidad, existen algunas publicadas de algunas asociaciones, y por otros organismos oficiales, si buscamos en el SINEC (Sistema Integral de Normas y Evaluación de la Conformidad), en la parte de catálogo de normas: https://www.sinec.gob.mx/SINEC/Vista/Normalizacion/BusquedaNormas.xhtml

Obtenemos un listado histórico de la norma, pero hasta la publicación de este hilo, no tiene listado la última versión.

Pero si lo que buscas es una norma completa en un solo documento, la puedes consultar aquí, en nuestra siguiente publicación, hemos sustituido los … por el contenido que corresponde a la anterior norma, es decir, en un solo documento puedes leer la norma completa.

Dentro del documento se utilizan los siguientes colores para remarcar texto:

Amarillo: Indica lo que desaparece como parte de la modificación de la norma.

Verde: Lo que fue agregado como parte de modificación de la norma.

Gris: Lo que se agregó de las modificaciones anteriores.

Rojo: Posibles omisiones o errores.